Tocinillo de cielo

TOCINILLO DE CIELO

INGREDIENTES

Huevos 8 yemas

Almíbar 250 cl

Azúcar y un poco de agua para el caramelo

PARA HACER EL ALMÍBAR

Azúcar 150 g

Agua 1 cl

Piel de limón,naranja

Canela un palo

ELABORACIÓN: Primero se hace el caramelo y se pone en

el molde o en moldes individuales,se prepara el almíbar

se pone en un cazo todos los ingredientes, se dega hasta

que este,desde que empieza a hervir 5´,se baten las yemas

con el almíbar,se pone en el molde o moldes  se pone al

baño maría,en el horno precalentado 180ºdurante 20´y listo.